La Sarthe en chiffre

Notre agriculture, nos produits

Par Ludovic Mesme

La Sarthe, terre(s) de culture et d'élevage : avec 417 000 ha de Surface Agricole Utile, l'agriculture couvre 67% de la surface départementale (85 % si l'on intègre la forêt). Notre département a une forte vocation agricole. Une vocation renforcée par un secteur agroalimentaire performant. Zoom sur une agriculture diversifiée et placée sous le signe de la qualité. 1) Rangs de la production agricole sarthoise La Sarthe se positionne au : - 5ème rang français pour la production de viande de volaille, - 8ème rang français pour la production de viande de porc, - 8ème rang français pour la production d’œufs, - 11ème rang pour l’effectif de chevaux, - 19ème rang pour les livraisons laitières, - 25ème rang pour la production de viande bovine. 2) Exploitations et actifs - 5900 exploitations dont 4100 exploitations professionnelles (ces dernières ayant une SAU de 58,1 ha). Des exploitations de type polyculture-élevage. - 8000 actifs agricoles. - 10 000 emplois dans l’agroalimentaire dont les ¾ dans l’industrie des viandes (boucherie, volaille, charcuteries- salaisons) 3) Territoire - 417 000 ha de Surface Agricole Utile soit 67% de la surface départementale (En 1970, la SAU était de 483 000 ha). Les prairies représentent à elles seules 175 900 ha. La deuxième culture du département est le blé avec 81 100 ha. - 115 000 ha de forêts (18% de la surface départementale. Notre département est le plus boisé du quart nord ouest [Pays de la Loire, Bretagne Normandie). 4) Part des productions agricoles dans le chiffre d’affaires agricole total - Cultures (céréales, oléoprotéagineux, fruits légumes) : 31% - Volailles de chair : 22 % - Œufs : 6% - Lait : 15% - Viande bovine : 14% - Porcs : 8% - Autres : 4% 5) Productions - 1150 éleveurs de volailles, 88 000 tonnes de viande. 45% de la production sarthoise de volaille en Label Rouge (soit 25 % de la production nationale de volaille), - 240 millions d’œufs de consommation produits - 324 000 bovins, 27 000 tonnes de viande bovine produites dont 2% sous Label Rouge - 1337 livreurs de lait de vache, 63600 vaches laitières (71 % de Prim’Holstein, 24 % de Normandes, 4 % de Montbéliardes, 1 % autres), 389 millions de litres de lait de vache livrés - 63 300 vaches nourrices dont 40 % de Charolaises, 24 % de limousine, 11 % Rouge des Prés, 9 % Blondes d’aquitaine, 1 % de saosnoises, 3 % d’autres races (les 12 % restant étant des vaches croisées). - 329500 porcs, 450 exploitations porcines, 52 000 t de viande de porc produites dont 8 % sous Label Rouge (Production LPS : 50622 têtes). - 144 000 ha de céréales dont 81 000 ha de blé tendre et 38 000 ha de maïs grain - 28 100 ha d’oléagineux (20800 en colza et 7300 en tournesol) - 2400 ha de cultures fruitières sur 67 exploitations : dont 1530 ha de pommes de table (69000 tonnes récoltées/an soit 3,5 % de la production nationale), 65 ha de poires, 68 ha de noisettes et 40 ha de cassis. - 254 ha de vignes dont 134 en AOC (Jasnières et Coteaux du Loir) soit 20 exploitations - 907 ha pour la production de légumes (121 exploitations ) dont 200 ha de maraîchage, 107 ha de pommes de terre et 80 à 120 ha de chou à choucroute (7 à 11 % de la production nationale assurée par Christ en Sarthe). 6) Zoom sur le blé Une production de blé représentative de l’activité d’élevage. En moyenne, 550 000 tonnes de blé sont produites chaque année en Sarthe soit 1,5 % de la production nationale. La moitié de la production est destinée à l’alimentation du cheptel sarthois (contre 17 % au niveau national). 30 % de la production va à l’export (Europe et Maghreb), 20 % à la meunerie. Dans le cadre de la campagne 2008, 350 ha de blé étaient identifiés comme étant destinés à la filière éthanol.

carte : Larousse.fr